Cara Membuat Cilok

 

Bahan-bahan

1. 250 ml Air Kaldu Ayam Atau Sapi
2. 125 Gram Tepung Terigu Serba Guna
3. 200 Gram Tepung Tapioka / Sagu / Kanji
4. 3 Sdt Garam
5. 1 1/2 Sdt Merica Bubuk
6. 4 Siung Bawang Putih (Haluskan)
7. 3 Batang Daun Bawang (Iris Tipis)
8. 2 Butir Telur

Cara Membuat

1. 1

   Pertama-tama, siapkan panci anti lengket. Kemudian masukkan air kaldu, bawang putih, garam, dan merica.

2. 2

   Rebus sampai air kaldu mendidih menggunakan api sedang. Jika air kaldu sudah mendidih, silakan matikan kompor dan masukkan tepung terigu.

3. 3

   Selanjutnya, aduk adonan hingga padat dan menggumpal menggunakan spatula atau sendok kayu. Kemudian hidupkan kembali kompor dan masak adonan selama 1 menit dengan api kecil sambil di aduk.

4. 4

   Diamkan adonan sampai dingin. Dilanjut dengan memasukkan telur, tepung tapioka, dan juga bawang ke dalam adonan, kemudian aduk hingga tercampur rata dan uleni adonan menggunakan jemari tangan anda.

5. 5

   Jika tangan terasa lengket, jangan berfikiran untuk menambahkan tepung atau sejenisnya ke dalam adonan. Cukup dengan menaburi tangan anda dengan tepung tapioka, kemudian lanjutkan kembali proses menguleni adonannya hingga kalis.

6. 6

   Ambil 1 sdt adonan dan bentuk bulat adonan menggunakan tangan anda. Bentuk bulat semua adonan, kemudian letakkan adonan yang sudah dibulatkan tadi di atas loyang.

7. 7

   Siapkan panci dan isi dengan air yang banyak. Rebus adonan cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan ukurannya menjadi lebih besar.

8. 8

   Selanjutnya, masukkan air rebusan cilok tadi ke dalam dandang kukusan. Letakkan saringan dandang, dan masukkan cilok di atasnya. Kemudian kukus cilok hingga warnanya menjadi sedikit transparan, kira-kira membutuhkan waktu 15-20 menit.

9. 9

   Matikan kompor dan biarkan cilok tetap dalam dandang kuskus agar tetap hangat dan lebih enak di santap. Seperti biasa, tidak afdol jika cilok tanpa sambal.

10. 10

    Selamat Mencoba.